2023年11月
新潟の越後湯沢にあるryugonに泊まりました。
チェックイン・お部屋・お風呂に続いて夕食です。
夕食はこちらの大きなレストランでいただきます。子連れのお客さんは個室に案内され、1人客は窓際席へと配慮されてました。
2部制で予約時に17:30か19:30から選択します。
メニューは日本語と英語。
和牛・のどぐろコースにランクアップしました。
ワインペアリングの他に、ソフトドリンクのペアリングもあり、いつかやりたいと憧れるペアリングですが、そんなに飲めないので単品で。
最初は梨とポーク燻製。
意外と合う組み合わせ。
魚沼大地の恵み
おにぎりは新米の季節のみとのこと。
レストランの中央にある囲炉裏では大きなのどくろが焼かれてました。
ひとり一匹かと思って見てたけど２人で一匹でした。
ふわふわの身でめちゃくちゃ美味しい。のどくろコースにして正解。
のどくろが美味しすぎたところへ新潟和牛。
お肉もちょうど良い焼き加減で美味しい。
しかし本当のメインはこちら。
魚沼産コシヒカリ 太刀魚の炊き込みご飯
白ご飯だけでも十分ですが、炊き込みご飯だと満足度上がります。けんちん汁と一緒に。
和栗のパウンドケーキも美味しかった。
通常のコースの場合は、のどくろが無くてお肉はローストビーフでした。
料理が出てくるペースも良く大満足の夕食でした。
