鏡開きは1/11でしたが、健忘録として小豆を煮た話を…
NHKの料理番組で1/10に小豆粥をつくるのをみて…お汁粉を小豆から煮て作りたくなり…1/11の昼から調理開始
11月末にリサイクルショップで中子(漬物用皿)がついた汁粉椀(小吸物椀)の黒地(つゆ草柄)にトキメキ…
箱にはマジックで"お汁粉椀"と年輩のかたの文字で書かれていて、薄紙も箱には残り…
きっと持ち主は、茶道の先生？すでに他界、断捨離等と想像して…使用頻度は少ないけど5客セット購入(笑)
小豆は年末に新潟産の自家用栽培100グラム程を書道の先生からおすそわけいただいたのが備蓄してあり…
沸騰させずに1リットルの水から30分煮て、ゆでこぼして、1リットルのぬるま湯加え、とろ火で2時間ことことあくとりながら…ガスレンジのほうろう鍋は活躍して(笑)
軟かになった小豆に味確認しながら砂糖、氷砂糖(非常食セットの残)適量と塩小さじ1/3を加え、さらに30分煮て…
餅は電子レンジでチンしてやわらかに、汁粉椀によそった小豆餡の上にのせ、さらに小豆餡をかけ…
香の物(自家製梅干し、シソの塩漬物)は中子に盛りつけて、椀にのせて蓋をして…
品よく、鏡開きの三時のおやつに…
また、小豆を煮て器を活用しよう
ちなみに証拠写真を友人に…(笑)
NHKの料理番組で1/10に小豆粥をつくるのをみて…お汁粉を小豆から煮て作りたくなり…1/11の昼から調理開始
11月末にリサイクルショップで中子(漬物用皿)がついた汁粉椀(小吸物椀)の黒地(つゆ草柄)にトキメキ…
箱にはマジックで"お汁粉椀"と年輩のかたの文字で書かれていて、薄紙も箱には残り…
きっと持ち主は、茶道の先生？すでに他界、断捨離等と想像して…使用頻度は少ないけど5客セット購入(笑)
小豆は年末に新潟産の自家用栽培100グラム程を書道の先生からおすそわけいただいたのが備蓄してあり…
沸騰させずに1リットルの水から30分煮て、ゆでこぼして、1リットルのぬるま湯加え、とろ火で2時間ことことあくとりながら…ガスレンジのほうろう鍋は活躍して(笑)
軟かになった小豆に味確認しながら砂糖、氷砂糖(非常食セットの残)適量と塩小さじ1/3を加え、さらに30分煮て…
餅は電子レンジでチンしてやわらかに、汁粉椀によそった小豆餡の上にのせ、さらに小豆餡をかけ…
香の物(自家製梅干し、シソの塩漬物)は中子に盛りつけて、椀にのせて蓋をして…
品よく、鏡開きの三時のおやつに…
また、小豆を煮て器を活用しよう
ちなみに証拠写真を友人に…(笑)