昨日無事代官山に直営店舗
「シチュー&パンケーキCAFE So-Sho」
を開店しました！
前日仕込みで現場のスタッフがシチューを焦がし、
当日の朝早くから再仕込みでのドタバタ開店でした（汗）。
何度経験しても新規開店は色んなことが起きます。
現場スタッフはその度に、落ち込み、悩み、でも体を動かし続け、
準備を進めてきました。
出だしはみんな緊張の色は隠せず、段取りも予定通りに行きません。
しかし時間が経つにつれ、みんなの表情に笑顔が出てきました。
売上も当初予測をクリアし、閉店時にはみんな充実した表情でした。
彼らの準備期間からの姿には沢山の学びを頂戴しました。
まだまだスタートしたばかりですが、
このメンバーと出会え、一緒に仕事が出来る喜びでいっぱいです。
そんなこんなでブログも久々の更新です（汗）