外食産業の倒産件数が「648件」（2011年1月～11月）を突破し、
過去最多となった（2000年以降のデータ）。
http://www.gaisyoku.biz/pages/news/news_details.cfm/4089
我々外食産業の倒産時期としては、年明け1月、2月がさらに増加してくる。
今年は3月の震災、ユッケ事件、セシウム牛事件、食材価格高騰・・・。
本当に苦しい出来事が沢山ありました。
実際これらの影響はまだ下火にならず、
この年明けの倒産件数はまだまだ増加傾向と予測されている。
私のようなコンサルタントとしてもこのような苦しい時代だからこそ、
「基本を大切に」
「原点回帰」
「現場回帰」
し、焦らず且つ早急なクライアント企業貢献をすることに
使命感を感じている。
日本の外食産業は「世界に誇る」業界であると自負しております。
2011年での苦しみからの学びをしっかりと活かし、
2012年は今以上にしっかりと皆様のお役に立てるように
頑張らなければ・・・と考えさせられたニュースでした。。。