来週月曜日に広島の一番の繁華街
「流川町」
に、
「沖縄美味料理くわっち」
というお店が開店します。
単発の新規開店を私自身が担当
するのは久々です。
直前準備、研修のため、
昨日より広島入りしております。
半分のメンバーとは初対面。
皆さん緊張の面持ちでした。
私は必ず最初にする話があります。
私のブログをいつも読んで頂いて
いる方々にはいつもの話です（笑）
「私達の仕事はお客様に笑顔になって
頂くこと。そのためには、皆さんが
この仕事を楽しんでいただき、最高
の笑顔で働いて頂くことが大切。
その為の環境作りが私の仕事です。
皆さん自身もお互いに笑顔になれる
よう、優しさを持ち寄り最高の職場
にしていきましょう！」
開店前は準備、研修…、とにかく
バタバタと大変です。
しかしこの時期にしっかり、
お互いを知り、話し、遊び、飯を食い、どっぷりと付き合わなければ
なりません。
私も現場に朝イチから夜まで徹底して
おります。
「寝食を共にする」
アナログで、非論理的で、時代遅れ
な手法に見れるかもしれません。
しかし私が特に個店指導で大切に
しているキーワードです。
iPhoneからの投稿
「流川町」
に、
「沖縄美味料理くわっち」
というお店が開店します。
単発の新規開店を私自身が担当
するのは久々です。
直前準備、研修のため、
昨日より広島入りしております。
半分のメンバーとは初対面。
皆さん緊張の面持ちでした。
私は必ず最初にする話があります。
私のブログをいつも読んで頂いて
いる方々にはいつもの話です（笑）
「私達の仕事はお客様に笑顔になって
頂くこと。そのためには、皆さんが
この仕事を楽しんでいただき、最高
の笑顔で働いて頂くことが大切。
その為の環境作りが私の仕事です。
皆さん自身もお互いに笑顔になれる
よう、優しさを持ち寄り最高の職場
にしていきましょう！」
開店前は準備、研修…、とにかく
バタバタと大変です。
しかしこの時期にしっかり、
お互いを知り、話し、遊び、飯を食い、どっぷりと付き合わなければ
なりません。
私も現場に朝イチから夜まで徹底して
おります。
「寝食を共にする」
アナログで、非論理的で、時代遅れ
な手法に見れるかもしれません。
しかし私が特に個店指導で大切に
しているキーワードです。
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