私も外食産業に入った当時、創業した当時、現場において
怒る、怒鳴る、キレる、泣かす、殴る（汗）・・・が
当然でしたし、私もそうしてました。。。（すみません。。。）
果たしてそれでお客様が笑顔になるお店ができるでしょうか？
相も変わらずそんな振る舞いを現場でする人がいなくなりません。
普通に順序立てて考え、自分の立場になって考えればわかるはずなのですが・・・。
お店はお客様に笑顔になっていただく場。
その場に働く人々が笑顔で働けないのに、お客様は笑顔にはなりません。
口角を上に上げ、「イィ～」と作り笑顔を作ってもお客様は笑顔になりません。
働く現場の方々が「お客様を笑顔にするぞ！！」とみんなのベクトルが一致していなければ
お客様に喜んでいただくことはできないのです。
その現場に怒鳴り声、怒る声が響き続けている。
＝お客様は笑顔にならない。
っということが想像できないのは悲しい事です。
私の使命はお店で働く方々が笑顔で働ける環境作り
＝ご来店くださるお客様を笑顔で満たす
＝一人でも多く方を笑顔に・・・（私の人生理念）
です。
今日もそんな現場に出来るよう、現場で走り回っております！！