飲食店舗で働いていると、
「ピーク時間」
と
「アイドルタイム」
が存在します。
要するに「忙しい時間」と「落ち着いた時間」です。
お店では社員さんの振る舞い、行動・言動を見て、スタッフさん達は働きます。
＝社員さんにそっくりなスタッフさんに育つわけです。
「忙しい時間」にいっぱいいっぱいで気遣いのなくなる社員さんのお店では、
気遣いのできないスタッフさんが増えてきます。
「落ち着いた時間」にダラダラ働く社員さんのいるお店では、
ダラダラ働くスタッフさんが増えてきます。
なので飲食店で社員さんとして働く方々は、その時々スタッフさんに「どう働いてほしいか？」を
強く意識、イメージし、その姿のように振る舞い、行動し、言動をすることが大切です。
「忙しい時間」ほど落ち着いて、スタッフさんにもゆっくり優しく、笑顔で接する事。
「落ち着いた時間」ほどキビキビとピークタイムのように働く事。
そうすることで常時良い雰囲気でけじめがあり、楽しく働ける環境に変化してきます。