丸亀の新規店舗に到着！

たった今、丸亀の新規店舗に到着しました。

バックヤードに入り、
「おはようございます！」
と挨拶。。。

パラパラと「おはようございます。」との返事。
キッチンの中はあたふたと仕込作業に追われています。

このお店は昨日OPEN。
活気自体はない訳ではありませんが、
ただ作業に没頭している感じです。

このようなお店は、開店景気の間にしっかりと
「環境作り」
をしなおさなければ、後々大変になります。

何か嫌な予感、臭いのするお店です。

今日と明日、私がいる間に、
何ができるか？
何のお役に立てるか？
何をするべきか？

しっかり考え、笑顔のお店への種まきを
したいと思います！