私の年末はほとんど出張。。。
外食産業にとっての「年末商戦」は年々重要性を増している。
っというより稼ぎどころが減ってきている。
弊社が現場で直接指導していけば、100％売上が上がるといってよい。
しかし私たちは「売上UP」をさせに行くのではない。
☆どうやったらお客様を笑顔にできるか？
☆パートアルバイトさんに「働くやりがい」を覚えていただきたい！
☆社員さん達にも外食産業の醍醐味、楽しさを知ってほしい！！
などといった思いを伝える為に“現場”指導を行う。
結果として「売上UP!」するのである。
弊社のコンサルタントのこだわりである
「現場主義」
はコンサルタント会社としては非常に非効率である。
しかし私は誰よりも外食産業を愛し、そこで働く人達を愛し、
この業界を笑顔で満たしたい！
しかしこの手法は非効率であるとともに、
家族の負担も非常に多いのである。
うちには3歳半の娘、2匹の犬、1匹の猫と大家族である。
しかし妻は一切の文句を言った事がない。
さらには私の留守中に娘にはこんな話をしてくれている。
「パパは私たちのために一所懸命働いてくれているのよ。
パパが帰ってきたら『ありがとう！』って一緒に言おうね！」
とか
「パパは日本や海外のお店の人やお客様を『ニコッ！』
にするお仕事なの。私たちはいつも『ニコッ！』で暮らせているんだから
パパには沢山の人を『ニコッ』にしてもらおうね！」
などなど・・・。
お陰で娘は私の仕事を3歳半なりに『誇り』としているようだ。
本当にありがたい。。。
この妻、娘があっての私である。
今日も家族に感謝しながら、現場の方々に笑顔になっていただけるよう
頑張ります！！