これはミスドで販売されている
「スティックパイ」
という商品での事故です。
○アップルキャラメル
○マロン
の2種類があるのですが、これを現場で混同して販売してしまったとのこと。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091105-00000426-yom-soci
これは現場でのミスなのですが、これは事前で本部で対策が練れた
イージーミスです。
同一シリーズのこの「スティックパイ」は現場のフライヤーで揚げて販売するわけです。
なので納品時は袋にまとまって何本も入っているのです。
当然中身の具材については、その冷凍で納品されるパッケージシール等で
確認をするようになっているはずですが、恐らく判りづらいものだったのでしょう。
このようなイージーミスは他のチェーン店でも起きうる問題です。
しっかりと現場の立場を理解した上での
「メニュー開発」
「流通施策」
「納品形態」
をとらなければなりません。
ミスド本部の方々ももう一度原点回帰。
現場に足を運び、オペレーションを理解し、現場スタッフを理解するところから
始めるべきです。