昨晩、目黒雅叙園にて8名の中華有名シェフが集まって1つのコースを
作り上げるイベント（目黒雅叙園80周年記念イベントの1つ）
『美食饗宴』～温故知新以って師と為るべし～
が開催されました！
↓メニュー表です。
還暦を越えられた重鎮4名と、40代、50代の最前線で鍋を振る4名、
まさに温故知新です。
私も普段からお世話になっている方々ばかりです。
↓尊敬する「龍の子」安川シェフです。
→実際にライブで料理を作るシーンもありました。
コース全8品を一人1品づつ料理され、8名で1つのコースが出来上がります。
中華と一言でいっても、今回は北京、上海、四川、広東と様々な料理が
楽しめました！！
↓目黒雅叙園総料理長近藤紳二シェフの名物「ふかひれ」です！！
→最高でした！！
こんな豪華なイベントは我々外食産業の人間でも
しょっちゅう体験できるものではありません。。。
1品1品の料理、それを作るシェフの顔、場の雰囲気、会場で来ている
一流のお客様との会話・・・、
全てがとてもよい経験となりました！！