シンガポールの観光本にも載っている
カリーミー
で有名な”興記”に行ってきました♪
場所はチャイナポイントの裏にある
Hong Lim ホーカーセンター。
さすがの人気店&お昼時なのもあり、行列が絶えません。
そしてようやく順番。
おおお！
どどんと鶏肉が！！
あれ？スープはもう出来てて入れるだけなのでは？と、思いきや…
お店のお兄さん↓この方
スープを何回か器に入れては戻し、入れては戻し…
入れるスープも吟味し、火の加減を毎回都度変えたり場所を変えたりし…
一杯、一杯…
精魂込めて作ってました！（/TДT)/
↓そして、その魂の一杯がこれ！↓
味はココナッツミルクが効いてて
ラクサにも少し似てます。
この間、食べた
ラサプラマスターズの↑ラクサ↑
が、カレー味が効いているので、
まろやかなココナッツ風味のカレー味♪って感じかな。
でも、日本のカレーとは全く違くて、軽い！
(食べ終わった後も、カレー臭くなりません（笑）)
そしてまろやかで、あまり辛くはないのだけど発汗作用はバッチリ（笑）
汗だくで完食しました～💦
ここのお店は、一階だけど
すぐ上の二階にも人気店があるらしく…
そこも激混み。
次は二階のお店も食べてみよう～♪