日本薬膳協会 会長薬膳協会の会長さんは90歳を越えたご高齢であられましたが、
いまだに畑に出ておられて、ご自身で野菜を作っておられるとか。
リー「武学の基本中の基本は食農にあります。 己の体を作る食物を己で作ることが、最も基本であり、入門になります。」
リー「自分の体を自分でセルフコントロールする事、実は「武学」を学ぶ前段階にあたるんだ。 「心意六合功」という、自己コントロール方法があるんだ。 この中に「食功法」というのがって、「農」も含まれているんだ。」
RH「武学は本当に広範囲ですね。 自分が何を求めているのかをシッカリ分かっていなければ、膨大すぎる知識の量に迷って飲み込まれてしまいそうです。」
リー「そうだね。 人生は限りある時間だから、必要なものを急いでピックアップしなくちゃならない。 迷ってる暇なんか無いんだよ。」
辻岡生隆料理長 世界料理大会で金賞を取られた実績を持つ
