▲活け蟹 行きつけのスーパー（あるよ）で@300．安いっすね。
今まで幾度となく蟹鍋をやってきたが、そのすべてがボイルド蟹によるものだった。
調べによると、どうやら鍋は活け蟹がベストでボイルドは向かないらしい。
ゆですぎて、パサパサになってしまうからだ。
蟹は15分程、煮込むのが良いそうだ。
せっかく、活け蟹をGETしたのだから、
正確に15分ゆでた結果が、どのようなものか試してみた。
結果は・・・。
うん。確かにやわらかい。ボイルドを鍋にしたものも、決して悪くはないが、
このやわらかさを出すには活け蟹でなければ不可能だろう。
そのくらい食感が良かった。
ただ、ズワイガニはズワイガニ。ボイルドと言えどタラバの方がいいかなぁ。
そりゃそうですよね。コストはズワイの7倍なんですから。
それでも、活け蟹が食べられるなんて、北海道ならではの食文化。
良い体験をすることが出来ました。
今度は活けタラバか！？