【黒チャーハン】珉宝 （ミンポウ）

黒チャーハン　＠江坂



会社の先輩が学生時代に出会った『伝説の黒チャーハン』なるものがこの世にあるらしい。
先輩とその伝説の味を確かめるべく江坂に向かった。何十年ぶりの訪問らしい…


店に着くなり伝説の品を注文。
確かに他のチャーハンには無い黒さを帯びている。
どんな食材を使ったらこんなに黒くなるんや？？迷宮入り…　誰か教えて…

お味の方は言うまでもないですがおいしいです。
色のイメージ通りのコクがありつつも、尾を引かないコッテリ加減が絶妙のバランスを保っている。