今夜は野間岬に一泊

夕方から“野間岬黒まぐろ”の生産地である、鹿児島県南さつま市笠沙町でお泊りです。

お泊りといっても、ある商品開発の試食の為に行きます。

どういう味なのか、どういう食感なのか、非常に楽しみです。

しかし、納得できる味でなかったら、何度でも改善してもらいます。当たり前ですが・・・。

とにかくいい商品が出来上がることを期待し、満足していびきをかきながら眠ろうと思う“ぞうさんのまぐろ”でした。

再会

長らくブログを休んでいました。

先週伯父が亡くなり、お通夜、葬式とバタバタした週末でした。

最近、親戚と会う時はこのような不幸ごとばかりです。

なんか寂しいです。

“ぞうさんのまぐろ”の父親は9人兄弟、母親は10人兄弟です。

おじおばの人数は36人、いとこは38人、総勢74人の親戚がいます。

昔は、盆と正月は会っていたのですが、今ではなくなり・・・

今は、不幸なことがおきた時に会う・・・

楽しいことでの再会がなくなるということは非常につらい・・・

だから今度「いとこ会」をしようかなって思っています。

全員集まるかわからないけど、楽しい再会を期待する“ぞうさんのまぐろ”でした。

まぐろの心臓と胃

マグロの心臓と胃を食べたことがありますか。

ちなみに“ぞうさんのまぐろ”は、この仕事をしなければ一生食べれなかったと思います。

味はというと、非常に『美味しい』です。

ただ下ごしらえがしっかりしていなくては、うーんて思ってしまいますけど・・・。

しかし最高です。

今『野間岬黒まぐろ』の心臓と胃の商品化に向けて研究中です。完成したらブログで紹介します。

完成したら酒のつまみになると思うと、今からすごく楽しみな“ぞうさんのまぐろ”でした。