うに

このブログで何度か紹介しておりますが、「ウニとしっかりめのシャルドネ」との相性。

樽熟成した「プンタディコッレのシャルドネ０７年」とあわせてみてください。

バツグンです

目先のかわったものですと、味噌漬けたくあんやきゃらぶきに中程度の赤ワイン。

カベルネかメルロー、シラーなんかもいいでしょう。ちょっとブラックペッパーをかけるとなおいいでしょう。

今日は「ぶりの照り焼き」に赤ワイン。いかがでしょうか？