自我自賛 | ソムリエはワインが大好きなはずです

ソムリエはワインが大好きなはずです

93年ポートワインソムリエコンテスト優勝,
92年カリフォルニアワインソムリエコンテスト 準決勝進出(東京代表),SSIきき酒師,HRSテーブルマナー講師

何が自我自賛かといいますと・・・・昨日仕込みました「あじのリエット」です。絶妙な仕上がりで、ついつい昨晩はワインを飲みすぎてしまいました!相わせたワインは「シャプティエのコートデュローヌルージュ」です。そう、軽~いタッチのワインが良くあいます。今日は午後から雨のようですので、ひさびさのお湿りって感じですね。野菜をたくさん摂れるように「バーニャカウダ」でもつくりますかね~。赤白問わないし。ワインの紹介忘れてました。サンテミリオンのヴァランドローリリースのカジュアル版とでもいう「Bad Boy」です。メルロー主体で、ボディーもあり、バランスよくスパイシーさも備えていてスムースなのど越しと上品な余韻。是非お試しください。