初夏を彩る果物「びわ」が
落
ち
ま
し
た
わが家のびわは「なつたより」
3年前にシンボルツリーの1本として
植え付けたものです
収穫は、今週末くらいかなと
思っていたのですが 落ちました
袋をかけ忘れたびわ
収穫の指標にしていました
台風2号の影響も考慮し
収穫しました
びわの完熟度は
軸についていない側(おしりがわ)の
周りが緑のものは
完熟に至っていません
路地のびわは
鳥害被害防止のため袋をかけます
目視できないので
いくつかは完熟してないものがあります
完熟していないびわを集めて
「コンポートを作ります」
びわのコンポートの作り方
①熱湯でびわを30秒茹でこぼす
②シロップを作る
(熱湯500cc 砂糖100g レモン汁大さじ1)
③茹でこぼしたびわを冷水にとる
④包丁でびわの縦に切り目をくるりと入れる
⑤びわを両手でねじる
⑥スプーンで種を取る
⑦皮を枝がついていた方からむく
⑧変色するので、すぐシロップにつける
⑨600wレンジで5分で完成です
(保存は冷凍庫で)
※最初に熱湯で茹でこぼすと
皮がするりとむけます
※電子レンジを使うことで
時短で色良く仕上がります
作ったコンポートは、あら熱が取れたら
冷凍庫保存します
びわのコンポート・いちご・ブルーベリーと
ヨーグルトのハチミツかけ
びわの持ち味を邪魔しない
甘さ控えめの「びわのコンポート」は
びわゼリーやヨーグルト
アイスクリームに添えるなど
いろいろ楽しむことができます
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