ブログネタ：最後にレバ刺し食べた？
参加中
今のお仕事で、食品関係の衛生管理に携わっています。
で、先日、観光協会の依頼で近所の旅館さんも含めて
保健所の方が検査にこられました。
その時に、牛レバ刺しのことも聞いてみたんですが。。。。。
馬刺し・・・殺菌された空間で馬を飼育し、馬刺し専用として馬を育てている
→ だから提供できる
牛レバ刺し・・・特に処置をしていない空間で育てられた牛の肉は
どんな菌がついているかわからない
→ だからNG
ということらしいです。
この原理で行くと、ユッケとかもいずれ危険になるかもしれませんね。
以前、事件があった時に、レバ刺しは近隣の焼肉屋さんからは消えてしまいました。
だから、最後に食べたのは。。。いつかなぁ。。。
どっかの牛舎さん、殺菌処理された肉を作ってみませんか？？
。。。コスト高いから難しいかもですが。。。(´；ω；｀)
先日。。。っても約1月前の事なんですが、
サービスをしていて
「十数年前、道を走っていていきなり目の前に廃船が現れて
びっくりした。あのイメージが強くて、どうしてももう一度見たかったんだ」
ってことを言われました。
中海に浮かぶ島、大根島
海抜が低いため、波の影響を非常に受けていたこの島は
防波堤の代わりに昔使っていた船を沿岸に沈めて
波をしのいでいました。
その名残が上記のお客様が言われた風景。
大学時代、写真部に所属しておりまして
その写真を撮っていたことを思い出しました。
で、やっとこ、実家よりその写真を見つけたわけなんですが、
へへっ、大学時代は白黒で撮ってましたから♪
ほんとに、十数年前の写真ですww
あとはこんなのも。。。
ちっちゃいですが、こちらの写真の船には
「安全第一」のパネルが貼ってあり、なんか、シュールに感じます。
現在は道路拡張のために
近かった船は撤去されました。
少し沖にあった２雙は今でも残っているようです。
両端のけられ感が現像の未熟さを物語りますねwww
データは。。。うろ覚えですが
カメラ：キャノンAー１
フィルム：上2つがたぶん、フジのSS、下がミニコピー
（逆かも。。。）
現像液：D76。。だったよな ミニコピーは。。。作ったけど、名前を忘れました。
曇天だったので、三脚使用してますが、若干ぶれてるのが
悔やまれます。
撮り直しておけば良かったなぁ♪
久しぶりに見て思ったのは
「意外といい写真とってるやん、俺www」
あの頃は、若かったなぁww
ご無沙汰です(*^･ｪ･)ﾉ ｺﾝﾁｬ♪
昨日は仕事のスキルアップ研修のため、
東京まで行ってきました。
米子空港の朝一便に乗り込み、羽田の最終便に乗り込むという
結構ヘビーな旅程です。
しかも、一昨日はお客様のクレーム（？）のために帰宅が遅くなったという。。。
（午前２時帰宅ww）
いやはや。。。。。
大変でしたわ。
研修はすごく有意義な時間を過ごしました。
改めて、自分がどうしたいのか、どうなりたいのか、考えてしまいました。
他の参加者を見ながら、うかうかしてられないなぁってwww
どんなお店を作り上げたいのか、
一晩寝て、考えました。
・最高のホスピタリティ
・スタッフが笑顔な時間を過ごすことができる
基本はここなんだろうなぁって。。。
そのためにはどうしたらいいのか、
骨子を考えていきます。
がんばろ～～
