チームで「おもてなし」

普段おもてなしをしようと考えていると

一人でできる事って本当に少ない。


他人に説明する際に上手くその感覚が伝えられないなぁって思っていたら、

ぴたっとする言葉に出会いました。


「ニッポン行きたい人応援団」って番組で出ていた天ぷら職人さんの言葉

「一人でうまい天ぷらなんて出来ないんだ。いい食材をとってくれる人がいるから

　うまい天ぷらになるんだ」

みたいな事を言われていました（うろ覚えですみません）


自分もちょうどそんな感覚を持っていたんだなぁって気がつきました。

お客様に提供する商品は「誰かが誰かを喜ばせるために」生まれたものと思います。

誰も困らせるために商品やサービスを開発していないと思います。

（上手くフィットしなくて不快な思いをさせることはあるかと思いますが）


お客様に接するスタッフはそのつながってきた思いを「表現し」「正しく」伝えることが

大事だと考えます。


食材を仕入れる人。盛りつけする人。器を作る人。テーブルをセッティングした人。

チームでおもてなしをするとはその人たちの思いを汲み、最高の状態を提供すること

これが大事なんだと思います。


根底は、やっぱりお互いへの「感謝」なんだろうなぁ




おもてなしは研修できるのか？

最近、お客様に聞かれました

「とても、素晴らしいんだけど、どんな研修をされているの？」


前職で新入社員の研修などを受け持っていましたが、

同じ研修を受けても、同じように育つことはなく

個によって成長は異なりました。


研修では「基礎部分」を作り上げているように思います。

「言葉遣い」「身だしなみ」「姿勢」「知識」

ベースメントの部分はもちろん大事なので、行うことは

とても大事です。

ただ、「より良いおもてなし」を学ぶためにはプラスアルファの部分が

必要に思います。

これを体感し、知ることが成長の差になるように思われます。


「心構え」


これに尽きるのかなぁと最近になって感じるようになりました。

基礎が同じでその上にある「想い」があるかないか


もともと、自然に持っている人もいますし、持っていない人もいます。

これが成長の差の原因かなぁと考えるようになりました。

他でも散々書いていますが、「気持ちを作る」ことが大事かと。


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最近でこそ、自然に「気持ちを作る」ことができるようになってきましたが、

初期は自分で作るように努力をしていました。

悪い「かも」が心に飛んできたら、一旦振り払う。

その上で「ポジティブ」なことを考えるようにしました。

（最近は「フラット」に心をもっていくようにしていますが）


それでも、忙しいと「かも」が飛んできますので、それを振り払う方法を考えました。

そうこうしているうちに、ルーチンが出来上がって、より良い状態になっていったように

思います。


では、そのルーチンが研修できるのか。。。

お客様には「それ」を問われているような気がしました。

問われたときは、珍しく色々考えすぎてしまって、しっかりとお答えできませんでした。

まだまだだなぁと自分を振り返るのと同時に、この答えを出すことが

より良い状態へ自分や周りの人を導く鍵なんだろうなと考えました。


自分だけに合った「ルーチン」の作成のための研修。

どうすればよいか考えていこうと思います。





言葉にすることの難しさ

方言などで微妙な表現があり、

しっくりくる標準語が見当たらないなんてことあります。


「おもてなし」を学ぼうと思うといつも「しっくりくる」言葉が

出てこなかったりします。

ホスピタリティなんて言われることもありますが、

そもそも外来語なので、よりしっくり感を感じなかったりしています。


日本の独特な考え方は「一生学び」が根底になるような気がします

「道」が付くものはいつまでも「続く」ことを表しており、

極めることが無いと言われていたりします。


先日、今更ながら「嫌われる勇気」を読破しました。


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言語化しようとするのは各国共通なんだなぁって思いながら読みました。

まだまだ、勉強中なので、語るほどではありませんが、

こちらの本にある「アドラー心理学」もおもてなしの一面だなと感じました。


ただ、あくまで一面であり全体ではないとも感じています。


「過去」を知り「今」を見て、「未来」を作る

おもてなしは全ての時間軸が必要になりますので、もっと深く

相手と自分を知る必要がある気がします。


あと、2回は読まないと体に取り込めない気がしますので、

語るのはまた別の機会に