夏も終わりの気配
涼しげな棹菓子で
夏の終わりをそっと見送りました。
新宿タカシマヤさんの
デパ地下で発見！
連れて帰りました。
滋賀県彦根市で
創業1809年の和菓子店。
「友禅流し」
季節の棹菓子です。
澄んだ川面に洗われる
美しい友禅染と
その下に沈む川石と川底を表現しています。
川面は寒天である錦玉
川床は羊羹
川石は大手亡豆。
そして友禅染のゆるやかな縞模様は
色とりどりのういろう。
美しい！
朝の光にも
夕方の日差しにも
なんて涼しげで美しいことか
錦玉の歯切れのよい爽やかな食感と
ほのかな甘み
羊羹のゆったりした舌触りと
小豆のふくよかな味わい
そしてういろうの香り。
夏の終わりをそっと見送る
目にも舌にも美しい
和菓子でした。