すっかり秋も深まって肌寒い日が多くなりましたね
なにかとあったかいものが食べたいな～と思う今日この頃
昨日、お友達の旦那さんの実家から
有機野菜が送られてきたとのことで
立派なじゃがいもや玉ねぎなどをおすそわけいただいたので
さっそくシチューにしてみました！
さすが北海道の有機野菜だけあって
味が濃くっておいしい～！
シンプルなホワイトソースに味付けは塩、こしょうだけでしたが
大満足の味になりました♪
以下、レシピ覚え書き
【マクロビホワイトシチュー】
材料（４人前）：
じゃがいも 適量
玉ねぎ 適量
にんじん 適量
菜種油 大さじ３
薄力粉 大さじ６
お水 ３カップ
豆乳 １カップ
塩 小さじ１
こしょう 適宜
作り方
１．お鍋に菜種油と薄力粉を加え弱火で熱しながら
２～３分全体がふつふつとし、なめらかになるまで、よく炒めます。
２．鍋を火からおろし、荒熱がとれたらお水をすこしずつ加えながらよく混ぜ
ルーをとかしていきます。
３．豆乳も加えたら、よく木べらで混ぜながら中火にかけます。
沸騰寸前まであたためたら弱火にして５分ほど煮込みます。
（焦げ付かないようときどきまぜてください）
４．野菜を適当な大きさに切って、菜種油（分量外）で炒めます。
全体に油が回って、玉ねぎがしんなりするくらいまで炒めたら
軽く塩こしょう（分量外）をして、ホワイトソースに投入。
５．野菜がやわらかくなるまで、弱火で20～３０分煮込みます。
６．最後に塩、こしょうで味をととのえたらできあがり！
シンプルだけど、透き通った味がして
とってもほっこりするシチューです♪
ホワイトソースは思いのほか簡単なのでぜひお試しください～
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