米粉でつくる日々のごはん＆おやつ
乳・卵アレルギーのある娘さん用に買った本の紹介、第二弾です(^^↓卵、牛乳、小麦グルテンなし。米粉で作る日々のごはん＆おやつ/河出書房新社￥1,620Amazon.co.jp寝坊して朝６時半に起きた時でも30分足らずで作れるお気に入りのレシピが「米粉蒸しパン」のプレーン味 材料は・米粉・きび砂糖・ベーキングパウダー・豆乳・なたね油レシピには”よもぎ”、”チョコバナナ”、”かぼちゃ”味が載っていて娘さんは”かぼちゃ味”が好きですが、かぼちゃを蒸して潰す作業が入ると30分では作れなくて断念することが多いです(^^;家には蒸し器がないので、ヘルシオの蒸し料理（強）のコースで20分強蒸して作るのですが８年前に買ったものなので、蒸し加減がタジン鍋には敵わず…(>_<) ↓タジン鍋だとお湯を沸騰させてから ７～８分蒸したら、しっとりもっちりとした感じになってレシピの写真通りの表面が割れた蒸しパンが出来上がって美味しかったんですよ ↓エミール・アンリ フラムシリーズ タジン鍋 L 32cm 蒸し料理器￥12,500楽天タジン鍋は火加減と蒸し時間を間違えると、シリコンカップが焦げてしまうので目が離せませんでしたがうっかり割ってしまったのが悔やまれます…いつかまた、タジン鍋で料理をしてみたいなぁ
