一念天

岡山県倉敷市にあるうどん店「一念天」へ行ってきました。

この店のご主人さんは、１２年間日本料理の板前を経験した後、

香川の大人気うどん店の「やまうちうどん」で修行をなさったそうです。

「やまうち」と聞いただけで、凄く期待をしてしまいます。

店内に入るとちょっとイイ感じですね。

券売機で食券を買って注文するみたいですね。

この日は、凄くお腹が空いていて、

ガッツリと食べようと思っていましたので、

「かけうどん　あつあつ」、「しょうゆうどん　ひや」、「ざるうどん」を注文しました。

そして数分後、茹でたて締めたての美味しそうなうどん達がやって来ました。

まず「かけうどん」から食べました。

麺は、「宮武系」伝統の手切りねじれ麺で、

程よいコシがあってもちっりとした食感がいいですね～

薄口昆布ダシ汁とのマッチングがとってもイイ感じです。

次に、「しょうゆうどん」です。

この麺は冷水で締めている為、しっかりとしたコシがあります。

うどんにかける醤油は、自家製の醤油で凄く美味しいですね。

そして「ざるうどん」です。

麺は「しょうゆうどん」同様の麺でイイ感じです。

つけダシは、少し薄口の味ですね。

私、個人的にはもう少し濃い口の方が良いかなと思いました。

３杯とも美味しく頂きました。

美味しいうどんは沢山食べれますよね。

あまりの美味しさにもう１杯食べたいと思い注文してしまいました。

注文したのは「ぶっかけうどん　あつ」です。

これは少し濃い目のダシで凄く美味しいです。

「あつ」でとってもイイ感じなので、

「ひや」だともっと美味しいと思いますねぇ～

ごちそう様でした。

美味しく完食しました。

ここは期待通りのお気に入りの店になりましたね。

自宅から少し遠いですが、また行きたいと思いました。

「かけうどん」￥２８０＋「しょうゆうどん」￥２３０

＋「ぶっかけうどん」￥２８０＋「ざるうどん」￥３００

合計　￥１０９０でした。

　一念天

　岡山県倉敷市西阿知町１１７－４

　TEL　086-466-5061