「支那そばや」へ行きました。以前のテレビ番組の「ガチンコ」の企画の
ガチンコラーメン道の講師で、有名になった鬼のラーメン師「佐野 実」さんの店
「支那そばや」の岡山店です。五年半位前にオープンしたっけ・・・
開店当初はいつ行っても（平日も）長蛇の列で、１時間半位待って食べた事も・・・
最近では、店の前を通る度に「ガラガラやなぁ～」と思っていました。
そして最近「支那そばや」へ行った方の話を聞くと「味が落ちた」、「まずくなった」
とか聞きました。それでガラガラなのか・・・
それで自分の舌で確かめてみたくなり、数年振りに行きました。
しょうゆラーメンを食べましたが、以前と変わらない味で美味しいと思いました。
スープは鶏がらだしのあっさり味なんだけど、深みのある味で飲み始めてから、
段々と美味しさが増す様に感じられてしまうので当然全部飲みました。
麺は自家製麺の中細麺でもっちりとした食感で、なんと言ってもスープに
ベストマッチなんですねぇ。
麺にスープが絡みついて離れないと言う感じですね。
美味しいのに・・・何故流行ってないのか不思議です・・・