今日、「07年 ワールドチョコレートマスターズ」で優勝された
水野直己氏の講習会がありました
私自身、優勝される前から水野さんの活躍はもちろんの事
お話も少しさせて頂いたことがありましたので
今回、講習会に来て頂けるとお聞きした時は本当に嬉しく、楽しみにしていました。
お会いする時は、コンクールで東京に行った時で。。
私は、いつもY先輩の手伝いでついて行くのですが、
毎回のように、みなさん手伝ってくださり本当にありがとうございます
こんな私にでも優しく話してくれて、この場をお借りして本当にありがとうございます
では、今日水野氏が作られた「お菓子＆ミニピエス」です
パリ・ブレスト
Salmon
Intersection＆Drop
最後はみんなで
見てくれてますか
これは、アメ細工でも、クリスタリゼと言う技法です。
スフレなんですけど…
誰でも、簡単に出来ます
普通のアメ細工とは、違う質感なので面白いと思います。
砂糖がキラキラしてキレイですよ
ちなみに、 これはザラメバージョンです。。。