うちの台所は、レシピ本より冷蔵庫優先。
残ったらどうするか。
飽きたらどう変えるか。
それを考えるのが大好きです。
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肉じゃがは翌日カレー
残った肉じゃがに水を少し足して、
カレールウを入れるだけ。
甘辛の土台があるから、
普通のカレーより深い味になります。
それでも余ったら、カレーうどんに変身
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炊き込みご飯の2杯目
一杯目はそのまま。
二杯目は、すまし汁をかけて、
わさびをちょんと乗せて、三つ葉をぱらり。
整います。
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焼きおにぎりは味噌も醤油塗らない
じゃこ、鰹節、醤油を混ぜて握る。
トースターで焼くだけ。
外がカリッとして、中はふんわり。
塗る手間がないので、簡単
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白味噌は“少しだけ”
クリームシチューに少し。
粕汁に入れる時は、みりんをやめて酒に。
だし巻き卵にもほんの少し。
甘くせず、丸くなる。
入れすぎないのがコツ。
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おでんの残りは？
2日目はロールキャベツを入れて。
それでも残れば刻んで炊き込みご飯。
さらに余れば炒り豆腐。
残り汁は使わない方が、あっさりします。
そこは、ご自由に！
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ポテトサラダは焼く
残ったら、アルミに入れてチーズをのせて焼く。
お弁当のおかずになります。
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完璧じゃなくていい。
思いつきでやる。
たまに失敗もある。
でも、だいたい、なんとかなる。
それが、我が家の台所
【追記】
昨日のあんかけ焼きそば。
少し残しておいたあんを、今朝はごはんにかけました。
中華丼です。
残りもの、というより
昨日の続き。
我が家の台所は、いつもこんな感じでーす。
余った煮物は、翌日のお弁当へ。
少し残ったお味噌汁は、具を足してまた一鍋。
形を変えて、もう一度おいしくなる。
豪華じゃないけれど、
無駄にしない。めんどくさがりの私には最高
ほんとめんどくさいので、いつも大量生産。
それに、どうせ野菜残しても、冷蔵庫の奥で埋もれて結局捨てるだけだもんね。
残り物、簡単レシピまだまだ有るよ。
続きはまた今度