「手作り石鹸の化学」を受講しました。
講師は、「精油の化学」などの著者、長島司先生。
- ビジュアルガイド精油の化学―イラストで学ぶエッセンシャルオイルのサイエンス/フレグランスジャーナル社
手作り石けん愛好家にはLLiオイルの長島先生としても有名ですね。
長島先生の魅力は、
「むずかしい話をわかりやすく」
アロマ＆ハーブ界の池上彰さんなのです
石けんを作るときに頻繁に出てくる「脂肪酸」の分子模型。
左から、
ステアリン酸（ココアバターなど）
オレイン酸（オリーブ油など）＊二重結合が１つ（中ほど水色）
リノール酸（ごま油など）＊二重結合が２つ
そして手前がグリセリン
この１セットでトリアシルグリセロール（トリグリセリド・油脂）となりますが、
この模型を使って私たちが特に意識せず行っている「石鹸ができるまで」を
化学の世界ではこうなってるんだよと丁寧にお話いただきました。
（長い模型が３列なので、有能アシスタントＡさんとともにご説明）
その他、
炭素（画像では黒）の数とけん化速度、
二重結合とけん化速度、
二重結合と石鹸の硬さ、
などなど、普段感覚と経験値でわかっていることも、
化学的に説明いただいて理解が深まりました。
また、「攪拌（泡だて器で混ぜる」と「加温（湯煎する」との関係性や、
アルカリ（苛性ソーダ）から影響を受けやすい精油（成分）というのも興味深かったのですが、
石けんを洗い流した後微量に肌に残る油脂の中に、
より皮膚浸透性に優れたものが残っているというところが
今回ワタシがとても興味深かったところです。
他にもたくさん書きたいことはあるのですが、なんだか長くなりそうなので、このくらいで（笑）
しっかり理解して講座に生かしていきたいと思います。
長島先生、ご一緒いただいた皆様、ありがとうございました。 
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