最近寒さと乾燥からのどの調子が悪いので、金柑の甘露煮を作りました。
前から作りたかった～
幼いころはマーマレードとか苦みのあるものが苦手で。
金柑も敬遠してたのですが、この愛らしい姿に惹かれて購入。
お砂糖はきび砂糖を使います。
切れ込み入れて、軽くあく抜きして、水に浸して、種もとって～
ストウブくんでコトコトコトコト煮詰めます。
おっ、皮がちょっとめくれてるっ、これもご愛嬌
少し潰れちゃったものもありますが、一粒食べるとのどのイガイガ感が収まります。
おいしい
食べ物の嗜好って年齢とともに変わりますよね
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