糀

ママ友達から、友達が糀料理を教えてくれるから一緒に行かないかとメールでお誘いがあり『糀』が読めずとりあえず『行く』と返信。恥を承知で何の料理か確認したら『こうじ』とのこと。

こうじ…(-"-;)

苦手

出された物を食べれなければ失礼と思いお断りのメールをしたら、『全然、想像している味じゃないし、今注目の調味料だから挑戦してみて！』って言うから不安を抱え行ってみた


米糀で『甘糀』『塩糀』『ダシ糀』『味噌糀』などを作り調味料として調理






☆鷄ハム
☆甘糀ホットケーキ
☆ダシ糀みそ汁
☆塩糀スパニッシュオムレツ

全て砂糖や塩を入れずに糀調味料のみ
苦手なはずの糀がなんとも美味で驚いた


糀菌はとても身体に良い食品だし、こんなに美味しく食物繊維が採れるなんて最高


私のお気に入りは『塩糀』


塩糀の鷄ハムは絶品でした


家でも作ってみよう


ただし今、米糀が、注目食材となり生産が追いつかず注文しても届くのに２ヶ月以上かかるとか…(-"-;)


糀を使って料理するなんて、なんだか
『主婦力アップじゃん』
ってひとりほくそ笑んでおります(^w^)