キーマカリー

今夜はキーマカリー。スッキリとした味わいに仕上げました。

仕上げにすりおろしリンゴを使ったのがポイント！

カレー研究は、まだまだ続きます。


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クミンシード

キッチンの掃除してたらクミンシードが出てきました。完全に買ったの忘れてた…。で、早速

チキンとソテーの油、両方にクミンシードの香りをつけてソテーしてあります。見た目は普通ですが香りと味はカレー系のスパイシー。

アーク パラク(ほうれん草とじゃがいものカレー)

こちらは定番のインドカレー。クミンシードとシナモンスティック、カルダモンで香り付けしてあります。おもいっきり辛くして、チャツネと蜂蜜で辛さを抑えて仕上げてあります。でも市販の辛口の5倍以上の辛さはあるかと。
ちなみにレッドアイは消費の早いビールをもたせるために割るという手段で行きついた策です(笑)



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キャンプin粕川オートキャンプ場

月火曜と友人家族と一緒に一泊でキャンプに行ってきました。

夕飯はダッジオーブンを使ってイベリコ豚のローストポークとかぼちゃのグラタン、豚汁などしました。写真を撮り忘れましたが喜んでもらえました。

夜は焚火を囲んで。熱燗と火にかけた豚汁で時々体をあたためながら…贅沢な時間が流れます。

友人家族は初のキャンプでしたが、とても楽しんでもらえたよう。何より子供達が楽しそうでした。早速道具を集めるとのこと。キャンプ仲間がまた増えそうです。やはりキャンプはいいですね！

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