クミンシード

キッチンの掃除してたらクミンシードが出てきました。完全に買ったの忘れてた…。で、早速

チキンとソテーの油、両方にクミンシードの香りをつけてソテーしてあります。見た目は普通ですが香りと味はカレー系のスパイシー。

アーク パラク(ほうれん草とじゃがいものカレー)

こちらは定番のインドカレー。クミンシードとシナモンスティック、カルダモンで香り付けしてあります。おもいっきり辛くして、チャツネと蜂蜜で辛さを抑えて仕上げてあります。でも市販の辛口の5倍以上の辛さはあるかと。
ちなみにレッドアイは消費の早いビールをもたせるために割るという手段で行きついた策です(笑)



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