自家燻製

最近、燻製にハマってます。
チキンと卵。

チキンはスライスして朝食のパンに挟んだり(パンも自家製)、卵はお酒のつまみに。他にも白身の刺身やホタテをライトスモークしてカルパッチョ風にしたりササミをスモークしてちぎってサラダにあえたり…簡単で美味しい！オススメです。