復活

いったん外していたメニュー


『からあげ丼』


あまりにも問い合わせが多いので復活させます


ただ、他に使いようがなく仕込みも最後の最後になるため、グランドメニューではなく、『本日のおすすめ』で、登場します


因みに今日と明日は登場します









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カップリングパーティー

忘れてました

一昨日で、女性は満席になりました

引き続き男性は募集中です

宜しくお願い致します



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メニュー

新メニューを追加するついでに、レイアウト全般の校正をしています


よりわかりやすく、注文しやすいメニューを目指していますが、行き詰まりました


昨夜から全然進んでません


PCの場所が悪いのかも…


外とほぼ同じ気温の場所なので、なんせ寒い


週末までには無理かも…です






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高知一熱い店

JFのN村さんとK崎さんお薦めの『いま、高知で一番熱い飲食店』


行ってきました『○○食堂』


南国高知と言えども冬は寒いと軽い突っ込みいれながら、都会じゃ使えない携帯ナビを頼りに行ってきました


都会じゃ使えない携帯ナビも、田舎では車載ナビにも劣らぬ性能でピンポイントで到着


『高知で一番熱い店』も窓際の席は寒かった…


嫌々そんなことはどっちでもいいんです


どうやらこの店、毎日メニューが変わるようで(全部じゃないと思いますが)
、日付入りのメニュー…


しかも、値段は書いていません


たまに行く、高松の割烹も値段は表記されてませんが、これってすごいことですよね


まあ、割烹や鮨屋なんかはよくあることですが…


店とお客さんとに信頼関係がなければ、成り立たないですよね


凄いです


もっと凄いのは従兄弟と行った北新地の天ぷら屋


値段を書いていないのは同じですが、さらに…


全てのお客様が『ほんだら、ごちそうさん』って、まるで実家ヘ食事にしにいって、親に言うように軽く言ってそのまま帰る



誰もお金を払いません


従兄弟も勿論『ごっつｵさん』


…って、そのまま帰る


一個の値段がわからないのに増額なんて未知の世界



結局、従兄弟の場合は叔父に、他のお客様は恐らく会社へ請求がいく


一個80円のレタスを使ったサラダも、一個300円のレタスを使ったサラダも同じ値段ってのが、そもそもおかしいとは常々感じてはいましたが、これだけ値段が乱高下する物は、燃油サーチャージ的な価格のほうが良心的かもしれません


うちは、まずはお客様との信頼関係を作るのが先決ですが…







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対比が…

久々昼から遠出するので、寒いの我慢して洗車しました


よく『車を洗うと雨がふる』と、都市伝説がありますが


俺が車を洗うと雪がふりました


県境は吹雪


高速運転中で写真は撮れませんでしたが、『南国高知へようこそ』の看板が寂しげでした




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新メニュー

おかげさまで(笑)暇な時間も増え、新メニューの試作やらメニューの校正やらやってます


手薄だった居酒屋さんの小鉢的なチョコチョコした一品増やします


小腹が減った時、ちょこっと食べれる物、もう一品的なサイドメニューを手頃なお値段で提供する予定です



メニューの校正にもう少々かかりますが、なんとか週末に間に合えば…











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マラソン終了

年に一度の日曜日の半日休み


とても有意義にすごさせていただきま…


…せんでした


交通規制する前に車を出さなきゃならないので、いつもより早起き…


わざわざ行った○○…


○○の××が△△で…


…とても、この場では書けない…






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本日15時オープンです!

ハーフマラソン、交通規制のため本日は、15時オープンとさせていただきますm(__)m


宜しくお願い致しますm(__)m



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雨ちゃう！

朝(昼？)出勤時にのテントから水がポタポタ…


店に上がり準備してるスタッフに『雨やな～』と言うと、『ちゃいますよ!雪がとけているんです』って…


まじ


どうも朝早い時間に雪がふり積もったようですね


今日は昼から薪ストーブつけての営業です


さむ！



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繁盛店

高松に予約なしではまず入れない居酒屋さんがあります


噂通り、高松へ食事にいくたび行ってみるのですが、噂は本当で毎回はいれませんでした


ところが先週、ラッキーにも二席空いてて、ようやく入ることができました


もちろん、それで満席です



年中、たぶん満席です



食事中にも飛び込みで来られるお客様や、予約の電話



スタッフさんの声が聞こえてきました



『明日はもう満席です』







さてさて、当店も毎日満席には程遠いですが、12月から先週までは、そこそこ忙しい毎日を送らされていただいていました



おおかた六年目にして『繁盛店』の仲間入りできたかな？って勘違いをおこすことでした



この月曜、火曜でよくわかりました



やはりうちは、まだまだです



今後も変わらず、お客様の声に耳を傾け精進させていただきます



この二日ですっかり疲れも取れてしまいました



明日はお休みですが、また木曜から全力でがんばります！



宜しくお願い致しますm(__)m





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