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ぶぶブログ

Cafe & SelectGoods 【bubucane】 のブログです。

fbでは少し前にUPしたのですが、ブログをご覧のお客様にご報告です(*^^*)








先日からチョコチョコ話題にしているブロードですが完成しましたニコニコ



この澄んだ色がようやくでましたドキドキ



以上ご報告まで…



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買っちゃいましたニコニコ



久しぶりに暇だった昨夜



諦めていた油よごれの掃除にチャレンジ!!



洗剤をつけてスチームするとビックリするぐらい油が流れていきますチョキ



もっと早く買っとけば良かったと後悔していますf(^^;



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先日から使っている『ピゼッリーニ』









訳すと『グリーンピース』なのですが、こちらはイタリア産のグリーンピース




小粒で旨味が凝縮しています




オムライスの嫌われものとは食感もお味も違うので是非食べてみてくださいねニコニコ



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先日から試行錯誤しているブロード


鳥のだし汁なんですが、納得がいかんガーン


こんなもんちゃこんなもんかもしれないが、思った通りの味にならん


今日は『親鳥のがら』でやってみます


それと、いま使っている『クレソン』は、一文字違いで無名の『吉本農園』で取れたクレソンです









この辺の市場ではまず売っていません



肉料理にはバッチリ合いますので、隅においやらず食べていただけたら、大変嬉しく思います



余談ですが、単品肉料理は残念ながら味付けを仕込みの段階でしています








それだけお召し上がりになる状況は想定していませんので濃いめの味付けとなっております



ご了承下さいm(__)m








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今回は牛さんですおうし座



仔牛のミラノ風カツレツ晴れ



宜しくお願い致しますm(__)m



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円安です


自民党政権になり円安です


以前の超円高にも関わらず、ほとんど安くならなかった輸入食材が値上げですプンプン


何年も同じ価格だった物がたった4ヶ月円安が続いたら早速です


うちの取引業者さんか輸入元、どちらかがここ数年大儲けしていたのは間違いありません


いいインフレが良いことは俺の弱い頭でもわかります


国策でもあるインフレ…


うちも値上げ分は価格に転化しても大丈夫でしょうか?


いや、まだ早いですよねDASH!






こんな紙切れ一枚で値上げができるなんていいですねパンチ!


それでも営業マンさんがちゃんと頭をさげるだけ、どっかの電気会社とは大違いですね


まあ四の五の言っても上がる物は上がるので仕方ありません(-_-;)


いいインフレが進み世の中にお金が溢れることを祈ってます!






















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スタイリッシュな店にテキヤのお兄さんのような服のスタッフ、金髪なのに真っ白なかっぽうぎの女の子、薄墨手書きの値段の書いてないメニュー…


そのアンバランスさが絶妙のバランスと活気で沸いてた飲食店


とても気に入っていたのですが、久しぶりに行くと…


統一された黒い制服、どこにでもある写真入りのよくあるメニュー、もちろん値段も印刷されてある…


いや、きっとその方が万人受けすると思います


よくわかってきっとお客様も喜んでると思います


俺がヘンコなんですよね


残念です(>_<)


普通の居酒屋になっちゃってましたしょぼん


うちの店の方向性、もう一度よく考えようと思いました


個人店はやはりその独自性が命じゃないかと再確認しました









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明日は水曜ですが祭日のため営業いたします!


翌木曜がお休みですので、ご注意下さい






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先日ブログで『ブロード』を作ってる写真上げてたら、業者さんが「こんなんありますよ!」って、『下処理中済みの鳥がら』のサンプルくれましたニコニコ


内蔵や血あいをのけ、骨割までしてる鳥がら


こりゃ便利!!!!!!


これで美味しかったら楽チンなんですが…


試してみよう!!





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欲しい…







スチームコンベンションオーブンメラメラ



冷蔵庫も足りないあせる



ソファーも変えたい汗


7年…いろいろガタがきていますガーン



俺もだいぶガタがきています叫び






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