実は首のヘルニアの調子が良くありません
完治は手術以外にないのですが、未だ一度もメスを入れたことのない綺麗な(笑)体…
ギリギリまでは、手術は受けずにいくつもりです
申し訳ありませんが、水曜木曜で少し遠いカイロプラクティックへ行ってきます
木曜の夜は通常通り営業しますが、ランチはお休みさせて頂きます
ご迷惑おかけしますが宜しくお願い致しますm(__)m
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一週間程前に某タウン誌の取材がありました
メインは料理の写真だったのですが、サブの写真で『お休み』の看板を撮ってもらいました
それがこれ
無事撮影が終わりライターさんと雑談の中で、『他の看板』の話になりました
他は
そして保健所に言われて作ったワンちゃん連れのお客様へのお願い
この四種の看板があります
…と言うとライターさんが…
『営業中』はないんですか？と…
普通は営業中を皆さんアピールされてますよって…
八年目にして初めて気がつきました
上原画伯！
ブログ見たら連絡して下さい
『営業中』の看板お願い致しますm(__)m
今さら関係ないかもしれませんが、作ろうと思います(´0ﾉ｀*)
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メインは料理の写真だったのですが、サブの写真で『お休み』の看板を撮ってもらいました
それがこれ
無事撮影が終わりライターさんと雑談の中で、『他の看板』の話になりました
他は
そして保健所に言われて作ったワンちゃん連れのお客様へのお願い
この四種の看板があります
…と言うとライターさんが…
『営業中』はないんですか？と…
普通は営業中を皆さんアピールされてますよって…
八年目にして初めて気がつきました
上原画伯！
ブログ見たら連絡して下さい
『営業中』の看板お願い致しますm(__)m
今さら関係ないかもしれませんが、作ろうと思います(´0ﾉ｀*)
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31日木曜ハロウィンの日
ちょっとしたプレゼントご用意しています
未だにハロウィンってなんの日なのかももひとつ解ってません
なので、それで集客してひと儲けようなんて毛頭考えてませんし、ショボい店ってなので大したこともできません
ぶっちゃけ、たまたま来て、たまたまブログ見つけて『ちょっとラッキー』程度とお考え頂いてほぼ正解です
こんな内容のブログ書いてるくらいなので、来ても来なくてもいいのですが、来てくれたらやはり嬉しいもんです
来て欲しくてもそれを声に出せない、『武士は喰わねど高楊枝』的な…
ちょっと違うか
話はそれましたが、来て頂けたらきっと俺は喜ぶと思うので、俺を喜ばせたい方は是非おこし下さいませ(*^ー^)ノ
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ちょっとしたプレゼントご用意しています
未だにハロウィンってなんの日なのかももひとつ解ってません
なので、それで集客してひと儲けようなんて毛頭考えてませんし、ショボい店ってなので大したこともできません
ぶっちゃけ、たまたま来て、たまたまブログ見つけて『ちょっとラッキー』程度とお考え頂いてほぼ正解です
こんな内容のブログ書いてるくらいなので、来ても来なくてもいいのですが、来てくれたらやはり嬉しいもんです
来て欲しくてもそれを声に出せない、『武士は喰わねど高楊枝』的な…
ちょっと違うか
話はそれましたが、来て頂けたらきっと俺は喜ぶと思うので、俺を喜ばせたい方は是非おこし下さいませ(*^ー^)ノ
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貸しきりが終わって一気に全員でおかたづけ
慣れぬ力仕事をしたら肩が痛い
ヘルニアからくる肩凝りなのか、50肩なのか、筋肉痛なのかわからんがとにかく痛い
小一時間かかって終わった時、思わずでた『ため息』
それを聞いてたきゃさりんが一言
『ため息ついたら幸せが逃げてくで』
タメ口です
元々あんまりない幸せ
これ以上なくなったら困るので、これ以上ため息つかないように、きゃさりんに肩を揉んでもらいました
なかなかどうして、これがまたけっこう上手
ちょっと楽になりました
貸しきり中来ていただきお断りしたお客様、本当に申し訳ありませんでした
また宜しくお願い致しますm(__)m
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慣れぬ力仕事をしたら肩が痛い
ヘルニアからくる肩凝りなのか、50肩なのか、筋肉痛なのかわからんがとにかく痛い
小一時間かかって終わった時、思わずでた『ため息』
それを聞いてたきゃさりんが一言
『ため息ついたら幸せが逃げてくで
』 タメ口です
元々あんまりない幸せ
これ以上なくなったら困るので、これ以上ため息つかないように、きゃさりんに肩を揉んでもらいました
なかなかどうして、これがまたけっこう上手
ちょっと楽になりました
貸しきり中来ていただきお断りしたお客様、本当に申し訳ありませんでした
また宜しくお願い致しますm(__)m
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明日26日土曜は20時より貸しきりです
通常営業は19時30分までとさせて頂きます
なお貸しきりの準備のため、ランチ終了後から17時30分までお食事のご用意ができません
カフェメニューのみの営業とさせて頂きます
また明日は貸しきり終了後閉店とさせて頂きます
ご迷惑お掛けしますが宜しくお願い致しますm(__)m
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通常営業は19時30分までとさせて頂きます
なお貸しきりの準備のため、ランチ終了後から17時30分までお食事のご用意ができません
カフェメニューのみの営業とさせて頂きます
また明日は貸しきり終了後閉店とさせて頂きます
ご迷惑お掛けしますが宜しくお願い致しますm(__)m
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ジャックのご飯ではありません
鯛のあら煮のはず！
だけん犬のご飯ではありません
いっぱいあらが出たのでまかないにあら煮、そしてスープも取っています
湯気でレンズが曇っとるがな
明日このスープでパスタ作ってみるか
煮崩れてほんまに犬のご飯のようですが、お味はバッチリでした
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鯛のあら煮のはず！
だけん犬のご飯ではありません
いっぱいあらが出たのでまかないにあら煮、そしてスープも取っています
湯気でレンズが曇っとるがな
明日このスープでパスタ作ってみるか
煮崩れてほんまに犬のご飯のようですが、お味はバッチリでした
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月に1～2度必ずご来店下さる年配の御夫婦
推定55才～60才
旦那様がアラカルトをあてにお酒を飲み、奥様はいつも笑顔で旦那様が飲んでるのを見ながら食事
どちらかと言えば旦那様は無口で黙々と飲んで食べる
それを奥様は軽く笑みをうかべ見てる
時折聞こえる笑い声
とても素敵な風景だと思いませんか？
いつかあんな夫婦になれたらいいですね
対決型夫婦の典型のうちの夫婦も実は今日が8回目の結婚記念日
それも友人に教えてもらい気がつく有り様
これはきっと何か用意しろよ！と言うお告げですかね
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推定55才～60才
旦那様がアラカルトをあてにお酒を飲み、奥様はいつも笑顔で旦那様が飲んでるのを見ながら食事
どちらかと言えば旦那様は無口で黙々と飲んで食べる
それを奥様は軽く笑みをうかべ見てる
時折聞こえる笑い声
とても素敵な風景だと思いませんか？
いつかあんな夫婦になれたらいいですね
対決型夫婦の典型のうちの夫婦も実は今日が8回目の結婚記念日
それも友人に教えてもらい気がつく有り様
これはきっと何か用意しろよ！と言うお告げですかね
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前回も、前々回も…
そして次も…
定休日の水曜が台風です
前々回はいきなり晴れて真夏の暑さ
前回は風が強く曇りベースの時々雨
予定が全くたてれません
俺、なんか悪いことしたか
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そして次も…
定休日の水曜が台風です
前々回はいきなり晴れて真夏の暑さ
前回は風が強く曇りベースの時々雨
予定が全くたてれません
俺、なんか悪いことしたか
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大詰めです
締め切りまで約二週間
今年のクリスマスディナーです
決まっているのは日程のみ(そんなもん去年から決まっとるがな)
笑うしかありません
牛頬やった鳥やった仔羊もやったしステーキもやった
蟹や雲丹もやったな
メインが決まればそれに合わせて組み立てるのだがメインが決まらへん
記憶を辿ると仕込みは楽やったけど、二度とやりたくないのは『ステーキ』
当日一番楽やったのは『牛頬赤ワイン煮』、ただこれは事前の仕込みが一番大変やった
昨年の『仔羊』はほどほど…
ならば、今年は『仔牛』
安直か
Xmasらしく鳥の丸焼は
二人で一羽
そんな話をスタッフにしたら、『そなん喰えるか
』とお叱りを受けました
また眠れぬ日々が続きそうです
写真は昨日の休みに行った『アガベ』さん(上)と『タヴェルナ ラ リベルタ』さん(下)
『アガベ』さんはご存知洋食屋さん
『リベルタ』さんはイタリアン
どちらもとてもおいしく素晴らしいお店でした
実は『リベルタ』さんは業者さんのおすすめで行ってみたのですが、名前を聞いたとき『タヴェルナ ラ リベルタ』？
『食べるならリベルタ』をイタリア語っぽくしたのか
などふざけたこと思ってましたが、イタリア語で『タヴェルナ』は『大衆食堂』
『ラ』は女性名詞につく定冠詞のTHE
因みに男性名詞につくのは『イル』
『リベルタ』は自由です
自由な大衆食堂ってことですかね？f(^^;
『雛鳥のディアブロ風』最高に美味しかったです
実は俺もやろうかろ思ったのですが、あまりにも美味しく…いまは止めておこうおもますた
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締め切りまで約二週間
今年のクリスマスディナーです
決まっているのは日程のみ
(そんなもん去年から決まっとるがな) 笑うしかありません
牛頬やった鳥やった仔羊もやったしステーキもやった
蟹や雲丹もやったな
メインが決まればそれに合わせて組み立てるのだがメインが決まらへん
記憶を辿ると仕込みは楽やったけど、二度とやりたくないのは『ステーキ』
当日一番楽やったのは『牛頬赤ワイン煮』、ただこれは事前の仕込みが一番大変やった
昨年の『仔羊』はほどほど…
ならば、今年は『仔牛』
安直か
Xmasらしく鳥の丸焼は
二人で一羽
そんな話をスタッフにしたら、『そなん喰えるか
』とお叱りを受けましたまた眠れぬ日々が続きそうです
写真は昨日の休みに行った『アガベ』さん(上)と『タヴェルナ ラ リベルタ』さん(下)
『アガベ』さんはご存知洋食屋さん
『リベルタ』さんはイタリアン
どちらもとてもおいしく素晴らしいお店でした
実は『リベルタ』さんは業者さんのおすすめで行ってみたのですが、名前を聞いたとき『タヴェルナ ラ リベルタ』？
『食べるならリベルタ』をイタリア語っぽくしたのか
などふざけたこと思ってましたが、イタリア語で『タヴェルナ』は『大衆食堂』
『ラ』は女性名詞につく定冠詞のTHE
因みに男性名詞につくのは『イル』
『リベルタ』は自由です
自由な大衆食堂ってことですかね？f(^^;
『雛鳥のディアブロ風』最高に美味しかったです
実は俺もやろうかろ思ったのですが、あまりにも美味しく…いまは止めておこうおもますた
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昨日ラストのお客様は仲良くさせて頂いている親子ほど年の違う(笑)カフェのオーナーさん
台風のおかげで22時すぎに残ったお客様は彼だけ
それに気がつきさっさと帰ろうとする彼を引き留め雑談してると…
どうやら、いま彼の店は18時閉店
それをうちと同じ24時までにしようと思うと話だし、どうやらアドバイスを聞きたかったようで、さらに腰を据えて戦略会議
ぶっちゃけうちも模索迷走中につき的確なアドバイスもできません
ただ確かなのは、ある程度固まった店のスタイルやイメージを変えることは、容易なことじゃないってこと
それと他と同じことをやったのでは、良くて同等抜き出ることは余程のことがない限りは無理だと言うこと
うちのご存知の通り一昨年より路線変更していますが、正直まだ以前の売上には未だにおよびません
救いは俺も彼も料理や接客を楽しんでやっていることですか？f(^^;
好きこそものの上手あれですよね！
お互い頑張りましょう
…で、気がつけば四時間近く経ってて深夜2時
翌日モーニングから営業の彼は慌てて帰ったのですが、開業3年目まだまだ真摯に事業とお客様に向き合う彼と話していて、年齢を言い訳にしてどんどん休みを増やしている俺の経営計画(笑)
もうちょっと本気で頑張ってみようかなと思った昨夜の出来事でした
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台風のおかげで22時すぎに残ったお客様は彼だけ
それに気がつきさっさと帰ろうとする彼を引き留め雑談してると…
どうやら、いま彼の店は18時閉店
それをうちと同じ24時までにしようと思うと話だし、どうやらアドバイスを聞きたかったようで、さらに腰を据えて戦略会議
ぶっちゃけうちも模索迷走中につき的確なアドバイスもできません
ただ確かなのは、ある程度固まった店のスタイルやイメージを変えることは、容易なことじゃないってこと
それと他と同じことをやったのでは、良くて同等抜き出ることは余程のことがない限りは無理だと言うこと
うちのご存知の通り一昨年より路線変更していますが、正直まだ以前の売上には未だにおよびません
救いは俺も彼も料理や接客を楽しんでやっていることですか？f(^^;
好きこそものの上手あれですよね！
お互い頑張りましょう
…で、気がつけば四時間近く経ってて深夜2時
翌日モーニングから営業の彼は慌てて帰ったのですが、開業3年目まだまだ真摯に事業とお客様に向き合う彼と話していて、年齢を言い訳にしてどんどん休みを増やしている俺の経営計画(笑)
もうちょっと本気で頑張ってみようかなと思った昨夜の出来事でした
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