水曜日は18時オープンです

ランチはお休みさせていただきます



ここんとこ毎日お問い合わせいただいている元旦の営業ですが、すいませんm(__)m



元旦は、お休みさせていただきます



新年は、二日正午より営業いたします



宜しくお願い致しますm(__)m

クリスマス終了!

クリスマス三日間は、キャンドルサービスでのお出迎え



今年は、曜日配列に恵まれ連日多くのご来店、ありがとうございましたm(__)m



ご予約のお時間によっては、お断りしたお客様、またお客様に『ありがとうございました』すら言えず、厨房にこもりっきり…



1テーブル増やしても足りなかった席、ディナーにも関わらず食事のしにくいソファー席だったり…



時間制をとってないディナーのやり方



今後の課題です(--;)



何はともあれクリスマスは、終わりました



本当に多くのご来店ありがとうございました

2010/12/26

すいません

クリスマス終わるまでブログお休みしますm(__)m

イブイブイブイブ？

本日のご予約…



お客様のご希望でクリスマスディナーをご用意いたしました



お仕事で、どうしてもクリスマスには時間が取れないとことで、準備が間に合えばと言うご依頼でした



ギリギリまにあいました(*^^*)




六時半のご予約



毎年ですが、一発目のディナーは緊張します



準備は万端のはず!



気合い入れて頑張ります！

こちらも、着々と…

今年のディナー…


反省してるのが、媒体写真の前菜は、やっつけ仕事でした(-_-;)



メインのコンフィが、締切ギリギリまでかかり、盛付けから何もかも中途半端(T-T)



それにも関わらず多くのご予約、ありがとうございますm(__)m



直前までかかりましたが、スープは完成(*^^*)




前菜は、ほぼ完成…



内容は



パルマ産プロシュートと有機リーフのサラダ　



タラの香草パン粉焼き



フレッシュモッツァレラと完熟トマトのカプレーゼ



温野菜のバーニャカウダー



ちょこちょこ美味しいとこ取りの前菜です(*^^*)



今年のコースは、神戸は北野坂、老舗ビストロ『近藤亭』の影響を多大に受けてます_(^^;)ゞ



全ては、模倣から始まります！



単なるパクりじゃなくそれなりのアレンジを加え練習してきました



通常メニューでの営業もしてる関係で、お断りしてる時間帯もありますが、ご用意できる限りは頑張るつもりです



お問い合わせお待ちしてます

着々と…

見習いパティシエの上様が、作ってます(*^^*)



クリスマスディナーディナーで、ご予約下さったお客様へのプレゼントを作ってます(*^^*)



デカイ○○○!



ディナーのデザートに添えておだしします



デカッ!



何かは当日のお楽しみ(*^^*)




また、コース以外の通常メニューでのお客様にも、クリスマスプレゼントをご用意しています




毎日店内、約300個のキャンドルサービス!




ご来店お待ちしてます

仲良きことは…

うちのソファー席…


一段低くなってまして、他のテーブルと目線を合わさない配置になってます



それをいいことに、最近やたらと仲のいいカップル…



カウンター席や俺らからは、丸見えです(--;)



盛りのついた犬じゃないんだから、場所をわきまえましょう！

ようやく一服

もう六時です(;o;)



今日はスタートから一気に…




ようやく昼飯食べてます(・・;)



こんな日の夜は…?



めちゃめちゃ暇です



たぶん…(-_-;)

電池切れ

スタッフ二人を連れ居酒屋へ…


ちょうど時計の針が、二時をさしたと同時に電池切れました(--;)


特に意味はありませんが、今日のお客様の中に、『きなこ』の調教師の息子さんがいらっしゃったようです(*^^*)



だからどうしたってことないのですが、いらっしゃったようです



本日は、以上



おやすみなさい(-。-)y-~