うちの厨房はパスタ屋さんの厨房とは違い、一度に何種類ものパスタを同時に作る設備がありません
パスタ屋さんを目指していないので、今後もパスタボイラーなどの設備を入れる予定もございません
何につけても優先順位があります
よそさまはどうかわかりませんが、うちは注文の入った順番も考慮しますが、それよりも内容で作る順番を組み立てます
一番は前菜、おつまみ、サラダなど火を使わない料理
次に火や油を使うアラカルト
次にオーブン料理…
その順位で考えると最後になるのが一個づつバラバラに入ったパスタのオーダーです
うちのパスタを目当てに来て頂いているお客様、本当にありがたいと思っています
ただ、本当にパスタひとつに余りにも長い時間待って頂くのが申し訳なく、そういう状況になった時はお断りさせて頂いています
滅多にあることではないのですが、その際は何とぞ大人の対応で宜しくお願い致しますm(__)m
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