休みの日は俺もお客様
いろんなお店に行ってます
技術の未熟な俺ですら、オツマミはガツンとくる濃いめの味付けにしたり、
コース料理は単品とは味付け変えたり、ソースを変えたりしています
未熟な俺だから、女性グループ、カップル、おっさんチーム…など、お客様の顔を見る
また、オーダー表を全部みて、食事だけしている、お酒を飲みながらオツマミを注文している…等、どんなスタイルでうちを利用しているか
確かに自分勝手な判断ですが、料理を出すスピード、味の強弱を変えています
休みの日は俺もお客様
今日はハズレばかりでしたが、それもいい勉強になりました
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