思いつきなので、ピクルスみたいにはいかなかった。以前作った事のあるピクルスは、旨かったが、白ワインが要るため、思いつきでは、できなくて…。引いた出汁を入れて作りました❗
うんめぇ。旦那は、やさしい味ではなく、しっかり酸っぱいのがいいらしく…。酢を多目に入れました♪
うんめぇ。旦那は、やさしい味ではなく、しっかり酸っぱいのがいいらしく…。酢を多目に入れました♪昨夜作ったのは、
引いただし １ : 酢 3 の割合で、お砂糖を 好みで調整。
1 : 2の割合にすれば、優しい酢になります。
我が家は、酸っぱいのを作りました。あっという間に無くなったよ…。
ピクルス白ワイン買ってきて作ろう…。
夏野菜のピクルス
水…400㏄ 白ワイン…200㏄
酢…120㏄(あれば、純玄米酢 )
グラニュー糖…40㌘ 塩…20㌘
ここまでのものを鍋に入れて、３分ほど沸騰させる。ワインのアルコールを飛ばすため。
その後、火を止めて冷まして置く。
好きな夏野菜を茹でたり、食べやすい大きさに切っておく。プチトマトは、湯剥きする。
タッパー等に野菜を入れて、冷めた漬け汁を入れて、好みで唐辛子を少々。唐辛子は、いれなくてもOK。
冷蔵庫で、１日～２日置くと酢がまろやかになる。2日以上入れっぱなしにしない。漬け汁から出す。漬け汁は、野菜のみ漬けた場合、２回目も使える。
これは、結構美味しいですよ♪良かったら試してみて下さい～＼(^^)／