実は昨夜のお客の御婦人達四人の中で鶏アレルギーの方と乳製品がお好みではない方がいらっしゃったのです。
ですからレスとは鶏肉と乳製品のことです。
このお二人の可能なお食事は何がよろしいかと思案。
お野菜中心、鶏のブロードは使わず、乳製品は使わず。
卵は大丈夫だとのことでしたので、比
較的柔軟なところ。
今回ブロードはお魚のもので。
思案の末行き着きましたお料理のコースはお客様に喜んでいただけました。
今回はその他のお客にもお付き合いいただきましたがバランスが良いのでご満足いただけたようです。
その時のメニューは又別の機会にお披露目します。
このような要望にも精一杯お応え出来るよう頑張りますのはもちろんですが、自身の勉強にもなりますので大変有難いことです。
たまには夜のお花を写真で。
こんなボードを出してみました。
結構お散歩しながら覗かれる方がいらっしゃいます。
これ一枚でなんのお店かわかんない～ってこともないですよね。
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