お雛様シュークリーム

桃の節句限定品シュークリーム、
お雛様はシンプル苺シュークリーム

カスタードたっぷりな土台に
甘酸っぱい苺を張り付けてみました。
通常販売しているシュークリームには
カスタードと生クリームを既に合わせて詰めているのですが、
今回は別々のお召し上がりを提案
よりバニラを感じるカスタードクリームでないでしょうか(^o^)

お内裏さまシュークリーム

桃の節句限定
お雛祭りシュークリーム
お内裏様は抹茶カスタードクリームに
黒ゴマブリュレ
夏のケーキ以来…
またまた私の大好きな味の組み合わせ爆発


抹茶→生クリーム→黒ゴマ

250円です。

パリ・ブレスト

昨日は特注品の
パリ・ブレストを作らせて頂きました

前回作ったの何年前？！
っ程に久しぶりの製作でちょいと緊張(ﾟoﾟ;

パリ・ブレストとは……
リング状に焼いたシュー生地の中に
プラリネなどのアーモンドクリームを挟んだお菓子です。
1891年にパリ～ブレスト間で行われた自転車レースを記念して自転車の車輪の形になったらしいです。へぇ～～～







《amieのなら味は心配ないから》
と言って店頭に並んだ事のないこのケーキを注文頂きました。
私を信用して下さってる寛大なお客様に感謝。

オーダー34

いつも立体ケーキを作らせて頂いている
お客様からの御依頼

こないだ行ったお店、須磨。

連休2日目に行ったのは同期がシェフを務める須磨の神戸迎賓館、ＬＥ ＵＮ(ル・アン)
久しぶりに本格的なフランス料理を堪能してきました

迎賓館と言うだけあって、
駅から遠く坂の上にありました。
映画の撮影にもよく使われているみたいで、
歴史のある綺麗なレストラン
ウエディングドレスで撮影してる姿もあり、うっとり～


待合室。

サーモンのリエット

前菜

春キャベツのスープ（フォワグラ入り）
美味しすぎて友達と絶叫

絶妙なサーモンの火の通り加減に絶叫②
こんな柔らかいことあるん？！でした。

お肉のメインは仔羊

デザートはワゴンできました(≧∀≦)
今回も全部乗せ

遠くでもわざわざ行く価値のある
素敵なレストランでした。
食事後は館内を案内してもらいました


当分は質素倹約生活(´Д｀)