山芋のきんちゃく包み

本日の一品。

“山芋のきんちゃく包み”です。

薄揚げのきんちゃく包みって便利ですよね。

いろんなものが包める上に、栄養もあって美味しい

今回は山芋に野菜を入れて煮込みました。

薄揚げは湯通しして包めるように真ん中を袋状にさいておきます。

ボールに山芋をすりおろし、細かく切った人参、

ボイルひじき、コーン、小口葱を入れよく混ぜます。

そして溶き卵、醤油を入れ軽く味をつけさらによく混ぜます。

これで具の出来上がり。

袋状にさいた薄揚げの中に具を適量入れ

口を爪楊枝でとめます。

鍋に鰹と昆布でとった出しをいれ、砂糖、薄口醤油、濃口醤油、

みりん、酒で味をつけ約２０分煮ます。

少し冷まし味を含ませたら出来上がり！

お皿に盛り付けスプラウトを飾りました。

栄養たっぷり、薄揚げに味がよくしみ込み

一口食べるごとに味がじゅわっと出てきます

はぁ～たまらん！

是非お試しあれ～