焼き餃子

本日の一品。

“焼き餃子”です。

蒸し餃子、水餃子も美味しいですが焼き餃子、王道ですよね～。

我が家では人気のメニューなのでよく作ります、

っというか私が好きなんです

材料は豚ミンチ、キャベツ、ニラ、椎茸、葱です。

他に海老や白菜、ほうれん草など冷蔵庫にあるもの

を入れることもあります。

キャベツとニラは１ｃｍ程のザク切りにし、塩もみをして

水気を切ります。椎茸は粗みじん切り、葱は小口切りです。

ボールに豚ミンチ、キャベツ、ニラ、椎茸、葱を入れ

塩、胡椒、生姜汁、酒、胡麻油、醤油、卵白、片栗粉

をいれよく混ぜます。そしてラップをして約２時間ねかせます。

皮は今回は市販のもの。

水餃子を作るときは皮も作ることが多いです。

なぜって？・・・もっちもっちでおいしい～から！

また機会があったら皮の作り方を書きますね。

餃子の具をねかせたら皮に具を包みます。

そしてフライパンに油をひき餃子を並べ

餃子がかくれる程度の水を入れ、強火で５分。

その後蓋をして中火で約３分。

そして蓋をとり水分をとばし出来上がり

水分をとばした後、ごま油を少量鍋肌に回し

いれても美味しいです。

市販の餃子も美味しいのがありますが

やはり手作り餃子は美味しいですよね～

少し手間入りですが美味しいものを食べるのに手間を

惜しんではいけません。

是非、皆様もセッセと餃子を包んで下さいな