第２３回島原水まつりが開催されます
今年も２５絃箏奏者かりんさんによる
幻想的なステージや、保育園児による竹灯ろうの展示、
銀水復活、工業高校創作灯ろうの展示などなど
盛りだくさんの内容で開催されるそうです。必見！
嬉しいのは、銀水復活！ですね。
昔、岐阜の伯母さん達と一緒に行きましたね。
そうそう「ハツヨシおばあちゃん」が一人で「銀水」を切り盛りしていました。
そこで食べたのが名物「寒ざらし」です。
白玉粉で作った小さな団子なんです。
団子は店内に引き込まれた湧水で冷やされ、
蜂蜜をベースにした特製の蜜をかけて食べるんです。
湧き水で冷やした団子は、適度に冷え
口の中でとろけるような柔らかさでした。
あ～ぁ、懐かしいです。
本当に美味しいんですよ。
残念ながら「ハツヨシおばあちゃん」が亡くなられて
お店は閉店となり十数年が経ちます。
それが「島原水まつり」の期間、復活するんです。
あの場所で食べる事に価値がありますね。
銀水のお店の前には「浜の川湧水」が湧き出ています。
その湧き水を利用して作られます。
あれから毎年サッカーで島原市を訪れ、他店で「寒ざらし」を食べているのですが
食感とか、冷え方とか、決定的な蜜の味が違うんですね。
あの場所で、あの湧水を使って作られた食感と冷やしどころ
本当は「ハツヨシおばあちゃん」が作るのが一番美味しいんですが
これはもう叶わぬ夢です。
せめてもの、あの場所での「銀水」復活は嬉しいニュースです。