牡蠣を食していない！と焦っていると
新しくオープンした牡蠣のお店がらあるとの情報が入り、さっそく渋谷 牡蠣入レ時さんにお邪魔してきました。
場所は渋谷、松濤の入り口。
若者がわんさかの109を横目に東急デパート本店の斜向かいのビル、3階へ。
入り口はわかりにくいけど、
お店に入ると落ち着いた別空間。
すっきりとしていながら、カフェとも違うけど
お洒落なのに頑張り過ぎてないシンプルな感じ。
カウンター数席と大きいテーブル席
個室が2部屋あるこじんまりとした
隠れ家的な雰囲気のお店です。
カウンター脇の奥の壁面にら日本酒などのボトルが並びに、印象的です。
今回は個室で♪
もしか12月、気分は忘年会じゃないけど
忘年会コースをお願いしました♪
とりあえずのビールで乾杯！
◆生ビール
●先付 世界遺産の宮島の焼き牡蠣
ぷっくりとした牡蠣にうっとり。。。
食べる前から私も心をぎゅっと鷲掴みする
このビジュアル！
もう見ただけで美味しいのがわかるじゃないですか！
先付からこのテンションでヤバいです（笑）
身の大きさも大き過ぎず、
小さ過ぎないベストな大きさ。
一口で頂くのがもったいないと思うけど
ココは一口でいかないと！
焼き牡蠣は丁度いい感じな焼き加減で
蒸し牡蠣のようなふっくら感がと優しい味わいがありつつ、焼き牡蠣ならではの香ばしさも感じます。
●向付 お凌ぎ 本日の酒のあて 三種
・帆立のキンピラ
帆立の味がしっかり濃い。
お味も濃いめなのでもうこれは日本酒で飲みたい！
・塩辛クリームチーズの最中
一見スイーツのような見た目ですが
これまたいいおつまみ。
サクッとした最中生地の歯ざわりも
おつまみなのにスィーツ見たいで楽しい。
クリームチーズにほのかに感じる塩辛の塩気もいい感じ。
・牡蠣のさつま揚げ
さつま揚げまで牡蠣！凄い拘り。
さつま揚げのすり身に牡蠣の風味を感じます。
◆九頭龍
辛口がいい。
日本酒にベストマッチなおつまみをいただきながら
うっとり。。。
●本日のお刺身 二種
・中トロ・ハマチ
中トロには納豆醤油、
ハマチにはポン酢をつけていただくスタイル。
納豆醤油は後から納豆の濃厚な味が来る感じ。
とにかく濃厚。
中トロを納豆醤油で頂くのは新鮮。
中トロの甘みと納豆の風味が濃いので普段とは違うお刺身のアプローチにびっくりしました。
また、納豆醤油のあとに頂いたせいか、ポン酢はすっきり、サッパリした印象。
途中やっぱり生牡蠣も食べたくなって コースとは別で生牡蠣を！
●牡蠣3種
・岩手（山田？） ・三重（桃取）・北海道（仙鳳趾）
もう何も言えない（笑）
ただただ、美味しい。
定番の仙鳳趾の他、岩手、三重も美味しかった！
そして、生牡蠣からの、、、
●焼物 牡蠣ロッシーニ
牡蠣とフォアグラの組み合わせ！！！
フォアグラも好きですが、まさか牡蠣とフォアグラを合わせたロッシーニを頂くとは♡
さすがにこれは一口ではいかず（笑）
それぞれ、楽しんだり組み合わせ頂きました。
なんて贅沢な組み合わせ！
フォアグラの独特な脂の甘みとミルキーな牡蠣を交互に頂くとお酒も加速。美味しい溜息が思わず漏れました。
◆白鹿 超辛
しっかりと主張するロッシーニを頂いていたので
すっきりとしたこちらは丁度いい感じ♡
燗にしていただくと冷ともまた違った良さで
柔らかな口の広がり。
また気分を変えて
◆玉乃光
以前、頂いて気に入っていた玉乃光のみぞれ酒。
冷やした日本酒が注がれる衝撃で
みぞれ状になるというもの。
パフォーマンス的に楽しいのもあるけれど
みぞれ状の日本酒から少しつづ溶けていくまでの
移り変わりも楽しめるし、普段いただく日本酒とは別の楽しみ方が出来るお酒。
●揚物 カワサギ
カワサギはいつ振りだろう。。。
苦味はあまりなく、添えられたソースがカワサギの繊細で淡白なお味にアクセントをつけてくれてる感じ。
●蒸物 紅ズワイガニ 一杯
牡蠣も自然とテンションが上がるけど
蟹も上がります（笑）
身をほぐしながら、自然に笑みが溢れて
みんな無口。
これから旬、漁の最盛期を迎えるの紅ズワイガニが頂けて嬉しい♪
みずみずしい、優しい蟹の甘みにまたまた日本酒が進みました。
●小鍋 セリの小鍋
蟹のお出汁が効いた赤味噌？ベースのお鍋
一人つづ小鍋でてくるといもの。
最初に蛤、ムール貝、セリを入れて一煮立ち、
鯛をくぐらせて頂きました。
とっても新鮮。
蟹のお出汁は甲殻類特有のお味で洋風なんだけど
セリを入れると感覚的に和風？
セリの歯ざわりを楽しむお鍋にしっかりと主張する
蟹のお出汁の存在が大きい！
小鍋で自分のペース、
感覚で楽しめるのが 小鍋の最大の魅力。
蛤、ムール貝、鯛、セリを楽しんだあとは。。。
●魚のアラ出汁でリゾット 生海苔クリームソース
先程の小鍋の出汁も使って出してくれるリゾット。
蟹のお出汁が効いてるリゾットだから
洋のイメージなのに、これまた、生海苔のクリームソースが磯の香りを感じさせるから
なんとも言えない和テイスト。
クリームソースも濃いものじゃなくて
磯の香りが牡蠣を食べている時の海の香りを感じ感覚に似て、リゾットは少し重いかなと思ったけど軽く完食しちゃいました。
●甘味 柚子のシャーベット
ゆずの爽やか香りとすっきりとした味わいが
食事の終焉を感じさせてくれました。
もう牡蠣好きにはたまらない
感動と癒しのひとときでした。
日本酒も他にもいろいろ頂いたのですが
メニューにないオススメの日本酒もあって
これまた牡蠣と合うし、
牡蠣と日本酒に酔いしれました。
オイスターバーとは違う牡蠣の楽しみ方が出来るお店。
ゆっくり、日本酒と牡蠣を堪能出来る大人な空間でした。
ゆっくり、まったり牡蠣を味わいにお邪魔します！
ご馳走様でした。