●1998 フォンティッシモ
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
イタリアワインファンならもう誰でも知っているスーパー・トスカーナ「トゥア・リータ」を手掛けるエノロゴ（醸造家）ステファーノ・キオッチョリ氏が醸造長を務めるのがこのファットリア・レ・フォンティです。
キオッチョリ氏は、トゥア・リタでイタリア史上初のパーカー・ポイント100点満点の「レディガッフィ」を造った醸造家としても知られ、その才能をファットリア・レ・フォンティのオーナーにも見初められてこのワインの醸造を手掛けるようになりました。
そしてワイナリーの個性を把握し、レベルアップを導き出すように彼の手腕が発揮され、造りあげたのがこの「フォンティッシモ」！
つまり、この「フォンティッシモ」はキオッチョリ氏が手がけるレ・フォンティのワインの中でも最上級ワインなのです。
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ワインは年間3000本しか造られないレア中のレアワイン！
サンジョヴェーゼ70％にカベルネ・ソーヴィニオンを30％ブレンドし、18ヶ月間バリック（小樽）熟成を行っています。
そのため、しっかりした骨格の中、抜栓直後はやや固さが見られるものの、１～2時間もすれば開き始め、エレガントでエネルギッシュなワインへと変身します。
カシス系の香りには「芳香」という言葉がピッタリで、口に含んだ時の満足感といい、余韻の素晴らしさといい、イタリアワインのレベルアップに目を見張らせるばかりです。
個人的には、この価格の2～3倍の価値はある…と思っています(^_^)v
【価格】750ml 税込：3,280円
【産地】イタリア トスカーナ州
【生産者】ファットリア・レ・フォンティ
【タイプ】フルボディ
【葡萄品種】サンジョヴェーゼ70%、カベルネ・ソーヴィニオン30%
【料理との相性】各種お肉の料理
【備考】
年間生産量3000本のみの“超”限定品
98年産は地元にもほとんど残っていない逸品です！
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