チキンビリヤニ

世は空前のビリヤニブームですが、わたしは自宅近所のスリランカレストランのシナモンガーデンのチキンビリヤニが大好き

ちなみにビリヤニとは、インドやその周辺国で食べられているスパイスとお肉の炊き込みご飯です。またパエリア、松茸ご飯と並び世界三大炊き込みご飯の１つと称されています

とくにインドのおいてビリヤニは、イスラム教徒の結婚式でお祝いの食事とされているだけではなく、屋台で日常的に食べることもでき、まさに国民食として幅広く愛されています