みなさま、お久しぶりです。
今年は、どのようなお正月をお過ごしでしょうか？
今年の我が家のお正月はのんびりモードです。
元旦はおせちを食べながらおうちでゆっくり。
お雑煮は関西風の白味噌仕立て
結婚前に地元のお料理学校に行っていた際に習ったのですが、
奈良には、昔から伝わる奈良雑煮というものがあって、
全て丸くした５種類の具が白味噌仕立てのお雑煮にはいります。
５種類の具は・・・
お餅
金時人参
里芋
大根
豆腐
お餅はもちろん丸餅で、お豆腐も丸くします。
１年丸く過ごせるように・・ということだそうです。
そして、いつも驚かれるのがここから
お雑煮に入ったお餅、そのまま食べてももちろんいいのですが、
伝統的な食べ方は、お餅をお雑煮からだして、甘いきな粉につけて食べるのです。
いわゆるあべかわ餅のようなもので、そういえば不思議な感じはしないのですが、”お雑煮に入っているお餅を出して！”というのが驚かれるようですね。
でも、白味噌仕立てでそもそも甘いので、きな粉につけても味はほとんどわかりません。
たぶん、甘いもの好きの女性の方ならおいしく召し上がっていただけると思いますよ。一度ご興味のある方は、試してみてくださいね
こちらは松葉で作ったお箸置き
お正月の特番、いっぱい見ています（笑）
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